Dégustation

Cette cuvée doit son caractère subtil au savant mariage de moûts de raisins et d’eaux-de-vie vieillies en barriques de chêne. Des notes sucrées et épicées apparaissent au nez, alors qu’en bouche, ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing qui prédominent. Pour les gastronomes, Saint-Jacques ou foie gras poêlés au Ratafia de Champagne sauront vous surprendre.